《鳳梨糖漿》蔡季芳

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《鳳梨糖漿》蔡季芳

　材料：

　　　鳳梨芯一個﹐二砂糖半斤﹐綠豆半斤﹐水一杯半

　作法：

　　　★鳳梨芯切小丁塊。

　　　★備一乾鍋﹐放入二砂糖半斤後，開中小火以搖鍋方式烤出焦糖香

　　　　後，熄火倒入水，再開火加入切丁的鳳梨芯煮至沸騰後熄火﹐放

　　　　涼至鳳梨芯沉底後﹐瀝去鳳梨芯﹐裝入乾淨容器內保存即可。

　備註﹕

　　　煮鳳梨糖水﹐必須等鳳梨芯完全沉入糖水中再過濾﹐且燒煮過程中

　　　不可攪拌。

孟老師的螺旋銀絲捲

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材料：

水135公克 （3/5杯）

即溶酵母粉3/4小匙　　

中筋麵粉 250克 （2杯）

砂糖15公克　　沙拉油1小匙

做法：

1.容器中加入水、即溶酵母粉、中筋麵粉、細砂糖、沙拉油拌勻搓揉麵糰成三光狀

2.將麵糰蓋上濕布或大碗靜置鬆弛約5分鐘備用

3.用桿麵棍將麵糰桿成長方形，將四邊修齊，表面上抹上沙拉油後對摺

4.在對摺的麵糰上抹上少許沙拉油，切成細條放在防沾紙或保鮮膜上均分為6~9等份

5.取一等份拉成細長條，繞成螺旋狀或各種造型的銀絲捲

並墊上防沾紙，放入蒸籠中，蓋上蒸籠蓋靜置發酵約10分鐘6.用冷水起鍋，蒸約18分鐘，時間到先將蓋子掀一小縫，靜置約3分鐘

再將蒸籠移到桌面上慢慢掀蓋即可。

轉自:http://tw.myblog.yahoo.com/angelaflower0508-angelaflower0508/article?mid=10641&prev=-1&next=10626

單位換算

• 1磅（16安士）= 約454克
• 1安士 = 約28克


• 1斤（16兩） = 約605克
• 1兩 = 約38克



• 100亳升水、酒、湯 = 約100克
• 100亳升油 = 約80克



• 1大匙水、酒、湯 = 約15克或15毫升
• 1大匙油 = 約12克或15毫升
• 1大匙鹽 = 約12克
• 1大匙糖 = 約9克



• 1小匙水、酒、湯 = 約5克或5毫升
• 1小匙油 = 約4克或15毫升
• 1小匙鹽 = 約4克
• 1小匙糖 = 約3克



• 1(量)杯水、酒、湯 = 250毫升 = 8安士
• 1(飯)碗水、酒、湯 = 約300毫升 = 約10安士

台灣電視節目表

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Sex and the CIty 慾望都市

http://mimi-qfatcat.blogspot.com/2009/03/sex-and-city.html

Desperate Housewives 絕望主婦

http://mimi-qfatcat.blogspot.com/2009/03/desperate-housewives.html

光陰的故事

http://mimi-qfatcat.blogspot.com/2009/03/blog-post.html

親子丼

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親子就是雞肉和雞蛋、鮭魚和鮭魚卵，丼孰稱蓋飯。

材料：洋蔥絲、雞肉、鮮蒜苗、魚板、蛋汁。
醬汁：柴魚味精、醬油1份、味醂1份、水3.5份、酒20cc。

雞腿肉去骨兩面煎成金黃，切塊。
把平底鍋燒乾，洋蔥絲鋪好後再加入醬汁，醬汁要蓋過洋蔥
等洋蔥軟化後加入雞肉烹煮約三分鐘，再加入鮮蒜苗、魚板。
煮一陣子等雞肉入味，最後均勻灑上蛋汁熄火。

看電視學到的，做法和材料都很簡單，試做很成功又好吃喔！